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affettato

Pastrami Nostrano

La punta di petto di manzo viene immersa in una salamoia con solo sale marino: l'assenza di spezie è una delle caratteristiche del Pastrami Nostrano. In questo modo il sapore della carne viene mantenuto integro ed inoltre è possibile aggiungere aromi e salse a piacere al momento di servirlo. La sua carne è consistente e morbida: va affettato finemente per preparare i classici sandwich con pane di segale e senape piccante. Si abbina a vini bianchi fruttati come il Müller Thurgau, oppure il Marzemino fra i nostri rossi.

Formati e pesi minimi garantiti, per singola confezione sottovuoto:

Metà: 2 Kg
Affettato*: 100 gr

*durata di conservazione Affettato: 45 giorni.

Marchi di Qualità:

Pagamenti sicuri al 100%

Descrizione
Dettagli prodotto

INGREDIENTI

Carne di Bovino di Razza Grigio Alpina, Sale, Aromi Naturali, Maltodestrina BIO, Saccarosio, Estratti di Aromi e Spezie. SENZA GLUTINE

VALORI NUTRIZIONALI per 100g

kcal/kJ: 207/856
Grassi (g): 15,84 di cui acidi grassi saturi (g): 6,27
Carboidrati (g): 1,06 di cui zuccheri (g): 1,04
Proteine (g): 27,39
Sale (g): 4,03

Carni: Bovino
Tagli: Punta di petto
Stagionatura minima: Nessuna
Provenienza delle carni: Trentino Alto-Adige
Peso minimo garantito: 100 gr - 2 kg.
Durata di conservazione: 80 giorni
Modalità di conservazione: Al fresco tra +2° e +8° C
Confezionamento: Sottovuoto

Codice prodotto: 2683.2

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1110 1111 502 1121 900 900.3

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543 542.1 543.1

23,50 €

Un tempo la carne di bovino si metteva semplicemente sotto sale privata del grasso per conservarla, mentre oggi la ricetta è arricchita con spezie ed erbe aromatiche. Viene immersa per circa 4 settimane nella salamoia e rigirata ogni giorno a mano. Va servita cruda a fette sottili con olio e limone, oppure tagliata più spessa e scottata in padella e poi...

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13,10 €

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Tradizionali

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Informazioni

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Fratelli Corrà S.r.l.

Via Roen 2/C fr. Smarano
38012 Predaia (Trento)

acquisti@fratellicorra.it

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