Slinzega di Montagna Riserva Roen
Slinzega di Montagna Riserva Roen
Slinzega di Montagna Riserva Roen
Slinzega di Montagna Riserva Roen
10,50 €
Tasse incluse

Slinzega di Montagna Riserva Roen

Durante la lunga stagionatura le carni magre si asciugano naturalmente concentrando sapori e aromi. La slinzega nella tradizione delle regioni alpine è un salume consumato durante le lunghe escursioni in alpeggio e durante la fienagione in quota in quanto le proprietà nutritive ed energetiche della carne sono molto concentrate rispetto al peso. Oggi è conosciuto dagli intenditori anche come uno dei salumi più pregiati che si ottengono dalle carni bovine: quelle che utilizziamo noi sono di razza Grigio Alpina (Presidio Slow Food) e provengono solo dalla Regione Trentino Alto-Adige.

Il suo gusto è molto intenso per gli aromi che vi si concentrano durante la stagionatura e va servita con poco condimento tagliata molto sottile come aperitivo o per una merenda nutriente ed energetica. Si abbina a birre strutturate o a vini bianchi del territorio, come il Pinot Grigio o il Gewürtztraminer.

Peso minimo garantito: 180 gr.


Marchi di Qualità: Riserva Roen Fratelli CorràSmaranina Fratelli CorràSenza Glutine - Gluten Free

INGREDIENTI

Carne di Bovino di Razza Grigio Alpina, Sale, Aromi Naturali, Destrosio. Conservanti: E250 - E251 - SENZA GLUTINE

VALORI NUTRIZIONALI per 100g

  • kcal/kJ: 164/668
  • Grassi (g): 5,65 di cui acidi grassi saturi (g): 2,48
  • Carboidrati (g): 0,80 di cui zuccheri (g): 0,80
  • Proteine (g): 27,39
  • Sale (g): 4,03
Carni
Bovino
Tagli
Fesa
Stagionatura minima
50 giorni
Provenienza delle carni
Trentino Alto-Adige
Peso minimo garantito
180 gr.
Durata di conservazione
90 giorni
Modalità di conservazione
In luogo fresco e asciutto
Linea di prodotto
Riserva Roen
Confezionamento
Sottovuoto
1108
Nessuna recensione

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