Lista dei prodotti per marca Fratelli Corrà

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Salumi

Pastrami Nostrano

5,80 €

La punta di petto di manzo viene immersa in una salamoia con solo sale marino: l'assenza di spezie è una delle caratteristiche del Pastrami Nostrano. In questo modo il sapore della carne viene mantenuto integro ed inoltre è possibile aggiungere aromi e salse a piacere al momento di servirlo. La sua carne è consistente e morbida: va affettato finemente per...

Piatti tradizionali

Pesto di Lardo

Fratelli Corrà

640

5,90 €

Viene preparato con un’antica ricetta di famiglia miscelando il lardo tritato finemente con solo olio extra-vergine d'oliva. È un ottimo alleato in cucina: può essere spalmato sul pane, sui «tortièi da patate», su bruschette e crostini come aperitivo, oppure usato come condimento. Aggiunto durante la cottura delle carni mantiene morbidi e rende saporiti i...

Macelleria Corrà 1850

Petto di pollo

Fratelli Corrà

7,40 €

Una metà petto di pollo italiano di qualità, confezionato intero oppure a fette a seconda della vostra preferenza. Peso minimo garantito: 400 gr. Marchi di Qualità:

Vini

Pinot Grigio Selezione Fratelli Corrà

Fratelli Corrà

1075

13,00 €

Pinot Grigio Denominazione di Origine Controllata. Vino bianco fragrante che si abbina con taglieri di salumi, zuppe e risotti, carni bianche, formaggi non stagionati. Servire a 13°C.Fratelli Corrà ha selezionato da produttori della Regione i vini del Trentino che possono accompagnare al meglio la cucina locale e i prodotti del proprio catalogo.Formato...

Farine per polenta

Polenta ai Formaggi istantanea

Fratelli Corrà

3356

7,80 €

Per preparare in poco tempo una polenta ai formaggi filante, profumata e saporita da servire ben calda e da accompagnare con un calice di vino rosso trentino, come il Teroldego o il Marzemino. Macinata e miscelata in Trentino.Consigli per l’uso: per preparare la polenta istantanea versare poco alla volta tutto il contenuto della confezione in 1,4 litri di...

Farine per polenta

Polenta ai Funghi Porcini istantanea

Fratelli Corrà

3359

7,80 €

Per portare in tavola i profumi e i sapori del Trentino e dei suoi boschi, da preparare in poco tempo e portare in tavola ben calda insieme ad un vino rosso trentino, come il Teroldego oppure il Marzemino. Macinata e miscelata in Trentino. Consigli per l’uso: per preparare la polenta istantanea versare poco alla volta tutto il contenuto della confezione...

Farine per polenta

Polenta Speck e Formaggi istantanea

Fratelli Corrà

3355

7,80 €

Tre sapori che rappresentano il territorio Trentino: la polenta, lo speck e i formaggi si trovano insieme in questa polenta da gustare con un calice di vino rosso trentino come il Groppello di Revò oppure il Teroldego. Macinata e miscelata in Trentino. Consigli per l’uso: per preparare la polenta istantanea versare poco alla volta tutto il contenuto della...

Cotti al vapore

Porchetta Naturale Trentina Classica

Fratelli Corrà

2682 2682.1 2682.3

5,30 €

La porchetta classica ha come aromi il rosmarino, la salvia e poco aglio. È dolce e profumata, da servire a temperatura ambiente o anche lievemente riscaldata nel pane oppure su pizze e focacce. È fatta artigianalmente con tagli di solo suino trentino e cotta lentamente per molte ore per preservarne la morbidezza, senza l'aggiunta di alcun additivo di...

Cotti al vapore

Porchetta Naturale Trentina con semi di finocchio

Fratelli Corrà

1105 1105.1 903

5,30 €

La porchetta viene prodotta in diverse regioni italiane ed ognuna ha le sue peculiarità. La nostra è fatta artigianalmente con tagli di solo suino trentino e cotta lentamente per molte ore per preservarne morbidezza, a cui contribuisce anche la speziatura che include i semi di finocchio, senza l'aggiunta di alcun additivo di sintesi, naturale. È ideale...

Cotti al vapore

Prosciutto Cotto Affumicato Riserva Roen

Fratelli Corrà

2508.1 2508.2

6,50 €

La lavorazione completamente manuale, a partire dall'antica tecnica della salagione in arteria femorale, rende questo prodotto unico. Viene prodotto in quantità limitate con suini molto pesanti per ottenere un prodotto che, intero, arriva a pesare 16 Kg e oltre. La sua salamoia è insaporita da ginepro, rosmarino e spezie, mentre la cottura avviene...

Cotti al vapore

Prosciutto Cotto Affumicato Selezione Verdés

Fratelli Corrà

507 507.1 507.2 902

5,30 €

Nasce dalla lavorazione completamente manuale di cosce di suino scelte e non contiene conservanti. Dopo una prima lunga marinatura con bacche di ginepro, rosmarino e spezie, viene cotto a bassa temperatura e infine viene affumicato con faggio e ginepro. È di consistenza morbida e di gusto saporito, con note dolci e aromatiche. Va servito a fette non...

Cotti al vapore

Prosciutto Cotto di Alta Qualità Naturale

Fratelli Corrà

506 506.1 506.2 506.3

5,30 €

Non contiene nessun additivo, conservante o colorante. È ottenuto dalla lavorazione artigianale di cosce intere scelte di suino. Dopo una prima lunga marinatura con bacche di ginepro, rosmarino e spezie, viene cotto a bassa temperatura. È di consistenza morbida e di gusto sapido, con note dolci e aromatiche. Va servito a fette non troppo sottili ed è...

Piatti tradizionali

Pulled Pork

Fratelli Corrà

2746 2747

14,50 €

Prodotto artigianalmente senza conservanti a partire da tagli scelti di spalla di suino trentino speziati e cotti a bassa temperatura. Come si usa: per preparare un gustosissimo panino riscalda in padella, sulla piastra o in forno il pulled pork e aggiungi cavolo cappuccio tagliato a julienne e condito a piacere. Peso minimo garantito 550 gr. Marchi di...

Cotti al vapore

Puntine con l'osso affumicate cotte

Fratelli Corrà

200

9,00 €

Le puntine (o costine, costicine) di suino vengono marinate con la nostra miscela di sale, spezie e aromi, quindi cotte a vapore e infine affumicate a freddo con legno di faggio. Devono solo essere scottate per qualche minuto in padella, sulla bistecchiera o la piastra del barbecue per un piatto rapido e gustoso. Per preparare invece una cena tipica...

Formaggi

Puzzone di Moena DOP

Fratelli Corrà

556 556.1

14,00 €

A discapito del nome per cui è noto, il Puzzone di Moena è un formaggio dal gusto dolce e saporito che, essendo a 'crosta lavata' presenta un profumo deciso e pungente, non estremo e piuttosto equilibrato. È un formaggio DOP del Trentino, grasso a pasta semicotta e semidura, a latte di vaccino crudo. Formati e pesi minimi garantiti, per singola confezione...

Ragù di carne

Ragù con Funghi Finferli e Porcini

Fratelli Corrà

3346

9,00 €

Prodotto artigianalmente senza conservanti con soli ingredienti scelti e interamente naturali. Come si usa: cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata bollente, nel frattempo versare il ragù in una padella larga e piatta. Scolare la pasta e versarla in padella sul fuoco acceso, saltare o mescolare finché la pasta non è ben condita. Per altri...

Ragù di carne

Ragù di Smaranina (Manzo)

Fratelli Corrà

3293

7,90 €

Macelleria Corrà 1850

Rollé di vitello

Fratelli Corrà

18,50 €

Taglio magro di vitello con pancetta e aromi pronto da cuocere in arrosto, al forno o in padella. Si consiglia di rosolare la carne a fuoco vivo e poi proseguire la cottura bagnando con brodo di carne o vino bianco.. Peso minimo garantito: 800 gr. Marchi di Qualità:

Salami e insaccati

Salame di Smarano al vino Groppello

Fratelli Corrà

578

12,30 €

Il Groppello di Revò è l'unico vitigno autoctono della Val di Non e viene vinificato da pochi produttori artigiani sulla sponda settentrionale del grande Lago di Santa Giustina, che caratterizza il fondovalle. In questo particolarissimo salame, all'impasto macinato medio-grosso viene aggiunto questo vino locale che gli dona profumi e aromi unici e...

Salami e insaccati

Salame di Smarano Classico

Fratelli Corrà

512

11,30 €

Nasce dall'antica ricetta di famiglia e ne interpreta al meglio la tradizione, dalla scelta delle carni di provenienza locale alla miscela di spezie utilizzate da sempre nella sua produzione. Le carni sono macinate non troppo finemente e vengono insaccate in budello naturale. Dopo due mesi di stagionatura si presenta compatto al taglio e ricco di aromi. È...

Salami e insaccati

Salame di Smarano Tagliato al Coltello

Fratelli Corrà

515

11,30 €

Viene prodotto a mano a partire da cubetti tagliati al coltello di spalla, pancetta e coppa di suino locale. Nella consistenza e nell'aspetto richiama i salami di una volta quando la macinatura veniva fatta anche a mano ed è proprio per questo aspetto che si distingue dagli altri insaccati. Va tagliato a fette piuttosto spesse e gustato con pane bianco...

Salami e insaccati

Salame Piccante

Fratelli Corrà

523

12,10 €

A partire da tagli scelti di suino lavorati a mano, viene prodotto con l'aggiunta di peperoncino piccante che oltre al sapore dona il tipico colore acceso. Per gli amanti del genere, che apprezzano il sapore deciso del peperoncino, da servire in taglieri misti e sulla pizza. Ottimo l'abbinamento con birre lager e pils e con vini bianchi come il Pinot...

Salami e insaccati

Salamino ai Funghi Porcini

Fratelli Corrà

521

9,50 €

Nasce dall'incontro con uno dei sapori più ricercati delle nostre montagne, i pregiati funghi porcini che durante l'estate e l'inizio autunno vengono raccolti nei boschi che circondano Smarano. I funghi porcini a pezzi vengono uniti nell'impasto ai tagli nobili di suino: spalla, pancetta e coppa, quindi insaccati e lasciati stagionare per almeno due mesi....

Salami e insaccati

Salamino al Tartufo e Funghi Porcini

Fratelli Corrà

646

12,00 €

Nasce dall'incontro con uno dei sapori più ricercati delle nostre montagne, i pregiati funghi porcini a cui vengono aggiunti nell'impasto l'aromatico tartufo e tagli nobili di suino: spalla, pancetta e coppa. Stagiona per almeno due mesi e prima di sprigionare sulla tavola il suo intenso profumo. Da degustare affettato fine con il pane bianco, da solo o...

Salami e insaccati

Salamino di Asino

Fratelli Corrà

590

10,00 €

Le carni di asino sono molto ricche di proprietà, grazie ad un apporto di proteine, ferro e fosforo. Questa ricetta antica viene ancora prodotta con un impasto macinato fine di carne magra di equino, pari a circa un terzo del totale, e di pancetta di suino. Va gustato a fette sottili da solo oppure in taglieri misti e si presta ad accompagnare...

Salami e insaccati

Salamino di Camoscio Riserva Roen

Fratelli Corrà

540

13,00 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di camoscio. Va gustato a fette anche spesse da solo o...

Salami e insaccati

Salamino di Capra

Fratelli Corrà

638

10,00 €

Viene prodotto con un impasto macinato fine di carne magra di capra e di pancetta di suino. Il sapore tipico della capra (meno di un terzo dell'intero impasto) non è troppo forte e marcato e grazie al sapiente uso delle spezie e degli aromi naturali di questa ricetta risulta gradevole al naso e al palato. Va gustato a fette sottili da solo oppure in...

Salami e insaccati

Salamino di Capriolo Riserva Roen

Fratelli Corrà

539

12,75 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di capriolo. Va gustato a fette anche spesse da solo o in...

Salami e insaccati

Salamino di Cervo con Mirtillo Nero

Fratelli Corrà

658

12,10 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di cervo. Durante la lavorazione vengono aggiunte bacche...

Salami e insaccati

Salamino di Cervo Riserva Roen

Fratelli Corrà

520

12,75 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di cervo. Va gustato a fette anche spesse da solo o in...

Informazioni

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Fratelli Corrà S.r.l.

Via Roen 2/C fr. Smarano
38012 Predaia (Trento)

acquisti@fratellicorra.it

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Pastrami Nostrano

Pesto di Lardo

Petto di pollo

Pinot Grigio Selezione Fratelli Corrà

Polenta ai Formaggi istantanea

Polenta ai Funghi Porcini istantanea

Polenta Speck e Formaggi istantanea

Porchetta Naturale Trentina Classica

Porchetta Naturale Trentina con semi di finocchio

Prosciutto Cotto Affumicato Riserva Roen

Prosciutto Cotto Affumicato Selezione Verdés

Prosciutto Cotto di Alta Qualità Naturale

Pulled Pork

Puntine con l'osso affumicate cotte

Puzzone di Moena DOP

Ragù con Funghi Finferli e Porcini

Ragù di Camoscio

Ragù di Capriolo

Ragù di Cervo

Ragù di Cinghiale

Ragù di Lepre

Ragù di Puro Trentino (Suino)

Ragù di Smaranina (Manzo)

Rollé di vitello

Salame di Smarano al vino Groppello

Salame di Smarano Classico

Salame di Smarano Tagliato al Coltello

Salame Piccante

Salamino ai Funghi Porcini

Salamino al Tartufo e Funghi Porcini

Salamino di Asino

Salamino di Camoscio Riserva Roen

Salamino di Capra

Salamino di Capriolo Riserva Roen

Salamino di Cervo con Mirtillo Nero

Salamino di Cervo Riserva Roen