Mortandela Affumicata della Val di Non Riserva Roen

Il salume più tradizionale della Val di Non oggi viene preparato solo con tagli nobili del maiale, seguendo l’antica ricetta di casa Corrà. Viene prodotta una a una, premendo prima fra le mani l'impasto per poi a racchiuderlo nel reticolo suino.

Terminata l’affumicatura le migliori mortandele per forma e dimensione diventano Riserva Roen. Dopo 40 giorni di affinamento si presentano ricche di aromi e compatte al taglio. Va degustata da sola oppure nei taglieri misti insieme allo speck, agli insaccati e formaggi tipici trentini. Si mangia tutta, non si deve cioè togliere la "pelle" (ovvero l'omento che l'avvolge).

Viene proposta esclusivamente intera e nella sua confezione rossa.

Peso minimo garantito: 230 gr.

Marchi di Qualità: 

Premi e Riconoscimenti:  WineHunter Rosso