10,00 €

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Formaggio Ubriaco

Forme scelte di formaggio a pasta dura vengono immerse completamente in vinacce morbide, appena sgrondate dopo svinatura naturale e non sottoposte a torchiatura, per una durata che normalmente va da 8 a 10 giorni. Il formaggio assume così aromi e profumi complessi e la caratteristica crosta violacea.

Formati e pesi minimi garantiti, per singola confezione sottovuoto:

Trancio piccolo: 300 gr.
Trancio grande: 1,8 Kg.

Marchi di Qualità:

Pagamenti sicuri al 100%

Descrizione
Dettagli prodotto

INGREDIENTI

Latte, caglio, sale, vinacce.

VALORI NUTRIZIONALI per 100g

kcal/kJ: 415/1725
Grassi (g): 31 di cui acidi grassi saturi (g): 21
Carboidrati (g): 3 di cui zuccheri (g): 2,4
Proteine (g): 31
Sale (g): 1,3

Peso minimo garantito: 300 gr - 1,8 Kg
Durata di conservazione: 120 giorni
Latte: Vaccino
Pasta: Dura

Codice prodotto: 566

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Nasce dall'antica ricetta di famiglia e ne interpreta al meglio la tradizione, dalla scelta delle carni di provenienza locale alla miscela di spezie utilizzate da sempre nella sua produzione. Le carni sono macinate non troppo finemente e vengono insaccate in budello naturale. Dopo due mesi di stagionatura si presenta compatto al taglio e ricco di aromi. È...

Macelleria Corrà 1850

Salsicce fresche di Suino Puro Trentino

8,30 €

Le nostre salsicce sono preparate con tagli magri di suino trentino, con l’aggiunta di spezie e sale e nessun conservante. Potete prepararle in padella, sulla griglia oppure in forno. Consigliamo di forare il budello solo alla fine della cottura per preservarne succosità e aromi. Peso minimo garantito: 500 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Involtini di Pollo in porchetta

134

7,00 €

Sovracosce di pollo italiano di qualità disossate e farcite con salsiccia e legate con rosmarino e pancetta. Pronte da cuocere in padella sfumando con il vino bianco, oppure sulla griglia o in forno. Peso minimo garantito: 300 gr. Marchi di Qualità:

Tradizionali

Bresaola di Montagna Riserva Roen

517 517.1 908

6,90 €

La nostra Bresaola di Montagna rispetto alla "solita" bresaola è più piccola e di forma leggermente allungata perché la carne proviene interamente dalla Regione ed è di razza Grigio Alpina (Presidio Slow Food). Viene lavorata interamente a mano, salata per immersione e infine leggermente affumicata - come vuole la nostra tradizione - per poi essere...

Wurstel Naturali Valdivù

Wurstel Naturali Cervo e Mirtilli Produzione Limitata

620

10,00 €

Questo wurstel naturale prodotto in quantità limitate racchiude in sé tutti i sapori della montagna. Prepararlo è semplice: va immerso in acqua, portato a ebollizione e poi spento subito. Va servito caldo e può essere gustato con un Chutney di Frutti di bosco e pane integrale, accompagnato da un calice di vino rosso trentino come il Teroldego o il...

Tradizionali

Carne Salada di Cervo Riserva Roen

574 574.1

12,00 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e la salagione, ovvero la conservazione sotto sale, è stato in passato uno dei metodi più diffusi per mantenere commestibile più a lungo la carne. Oggi i tempi sono cambiati e la carne salada di cervo si continua a produrre immergendo per 4 settimane nella salamoia,...

Salami e insaccati

Salamino di Cervo Riserva Roen

520

12,75 €

Produrre salumi con la cacciagione è una tradizione tipica delle valli del Trentino e anche oggi i Fratelli Corrà seguono le antiche ricette di famiglia per produrre questo salamino dal fine impasto in cui la parte grassa è costituita dalla pancetta di suino, mentre quella magra da tagli anteriori di cervo. Va gustato a fette anche spesse da solo o in...

Cotti al vapore

Muscoletto affumicato cotto

201

8,50 €

Il muscoletto affumicato è una specialità tradizionale di famiglia, che viene prodotta con la "ganascetta" di suino marinata in infusione di sale, spezie e aromi, quindi cotta a vapore e infine affumicata a freddo con legno di faggio. I muscoletti devono solo essere scottati per qualche minuto in padella o sulla bistecchiera e serviti con la polenta o le...

Cotti al vapore

Porchetta Naturale Trentina con semi di finocchio

1105 1105.1 903

5,30 €

La porchetta viene prodotta in diverse regioni italiane ed ognuna ha le sue peculiarità. La nostra è fatta artigianalmente con tagli di solo suino trentino e cotta lentamente per molte ore per preservarne morbidezza, a cui contribuisce anche la speziatura che include i semi di finocchio, senza l'aggiunta di alcun additivo di sintesi, naturale. È ideale...

Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura Extra di Mirtillo Nero BIO

1401

7,00 €

Confettura artigianale prodotta in Trentino di sola frutta e zucchero da agricoltura biologica. Senza pectina, conservanti o coloranti. Per la prima colazione sul pane tostato e per preparare crostate prelibate. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

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Informazioni

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Fratelli Corrà S.r.l.

Via Roen 2/C fr. Smarano
38012 Predaia (Trento)

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