Gastronomia trentina

Con la stessa grande passione con cui produciamo i salumi, selezioniamo i prodotti e prepariamo i piatti più tradizionali della gastronomia trentina per permettere ai nostri clienti di gustare la migliore Cucina di montagna.

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Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura Extra di Mora BIO

Fratelli Corrà

11224

7,00 €

Confettura artigianale prodotta in Trentino di sola frutta e zucchero da agricoltura biologica. Senza pectina aggiunta, conservanti o coloranti. Per farcire le torte e le crostate oppure per accompagnare la prima colazione. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

Confetture, salse agrodolci, senapi

Confettura di Strudel, Noce e Vaniglia BIO

Fratelli Corrà

1445

8,00 €

RISERVA SPECIALE GOURMET. Il dolce più tipico delle nostre valli, arricchito dalle noci e dalla bacca di vaniglia. Profumatamente intensa e dolce, questa crema è ottima da spalmare a colazione e anche per farcire le torte e le crostate. Prodotto in Trentino da agricoltura biologica. Peso minimo garantito: 270 gr. Marchi di Qualità:

Piatti tradizionali

Funghi Finferli essiccati

Fratelli Corrà

3326 3324

9,50 €

Il finferlo, galletto, gallinaccio o come lo si chiami è uno dei funghi più apprezzati e lo ritroviamo in numerose ricette, in abbinamento a salse, sughi e come contorno. È necessario farli rinvenire in acqua per 30 minuti, dopodiché eliminare l'acqua e cucinare a piacere. Consiglio: si possono anche tritare a secco nel frullatore, fino a ridurli in...

Piatti tradizionali

Funghi Finferle essiccati

Fratelli Corrà

3334 3333

9,50 €

La finferla è un piccolo fungo molto saporito che cresce nei boschi in grandi quantità ma limitatamente a fine agosto e settembre. È un ottimo contorno per la polenta e per lo spezzatino oppure la base per un risotto o un orzotto (risotto con orzo anziché riso, tipica ricetta trentina) molto gustoso. Una volta essiccato si può gustare tutto l'anno. È...

Piatti tradizionali

Funghi Porcini essiccati

Fratelli Corrà

3317 3326

12,00 €

Il Porcino è il Re dei funghi della nostra montagna. Saporito e profumato, è il protagonista di innumerevoli ricette e abbinamenti, e una volta essiccato si può gustare tutto l'anno. È necessario far rinvenire in acqua per 30 minuti, dopodiché eliminare l'acqua e cucinare a piacere. Consiglio: si possono anche tritare a secco nel frullatore, fino a...

Tisane e mieli

Miele di Tiglio

Fratelli Corrà

1435

12,00 €

Il Miele di Tiglio è profumato, aromatico e dolce. Viene raccolto in seguito alla fioritura dei tigli che in montagna avviene tra la tarda primavera e l'inizio dell'estate. In alta Val di Non, da alveari in quota di piccoli artigiani apicoltori proviene la nostra selezione di mieli, da usare per dolcificare le tisane, per arricchire la colazione o anche,...

Tisane e mieli

Miele di Melata di Bosco

Fratelli Corrà

1409

12,00 €

La Melata di Bosco è densa e la sua principale caratteristica, per la quale è preferita da chi non ama il gusto spiccatamente dolce, è il suo minore apporto zuccherino rispetto agli altri mieli. In alta Val di Non, da alveari in quota di piccoli artigiani apicoltori proviene la nostra selezione di mieli, da usare per dolcificare le tisane, per arricchire...

Tisane e mieli

Miele di Acacia

Fratelli Corrà

1410

13,50 €

Il Miele di Acacia è sempre liquido, di colore oro pallido e molto dolce. Proviene dalle api che impollinano le acacie o robinie che in montagna fioriscono per tutta la primavera fino all'inizio dell'estate. In alta Val di Non, da alveari in quota di piccoli artigiani apicoltori proviene la nostra selezione di mieli, da usare per dolcificare le tisane,...

Tisane e mieli

Miele Millefiori

Fratelli Corrà

1404

12,00 €

Il Miele Millefiori si chiama così perché nei prati e nei pascoli da dove proviene i fiori sono veramente migliaia e di moltissime varietà, che sbocciano dalla primavera fino ai mesi più caldi di luglio e agosto. In alta Val di Non, da alveari in quota di piccoli artigiani apicoltori proviene la nostra selezione di mieli, da usare per dolcificare le...

Farine per polenta

Farina di Mais Integrale macinata a pietra

Fratelli Corrà

3352

7,20 €

Per fare la polenta di montagna come una volta, macinata a pietra, profumata, adatta per accompagnare piatti a base di carne, oppure con la Mortandela Affumicata della Val di Non e altri salumi tipici. Macinata in Trentino. Consigli per l’uso: versare poco alla volta mezzo chilo di farina in 2 litri di acqua salata bollente. Mescolare per circa 30 - 40...

Farine per polenta

Polenta ai Funghi Porcini istantanea

Fratelli Corrà

3359

7,80 €

Per portare in tavola i profumi e i sapori del Trentino e dei suoi boschi, da preparare in poco tempo e portare in tavola ben calda insieme ad un vino rosso trentino, come il Teroldego oppure il Marzemino. Macinata e miscelata in Trentino. Consigli per l’uso: per preparare la polenta istantanea versare poco alla volta tutto il contenuto della confezione...

Farine per polenta

Polenta ai Formaggi istantanea

Fratelli Corrà

3356

7,80 €

Per preparare in poco tempo una polenta ai formaggi filante, profumata e saporita da servire ben calda e da accompagnare con un calice di vino rosso trentino, come il Teroldego o il Marzemino. Macinata e miscelata in Trentino.Consigli per l’uso: per preparare la polenta istantanea versare poco alla volta tutto il contenuto della confezione in 1,4 litri di...

Farine per polenta

Polenta Speck e Formaggi istantanea

Fratelli Corrà

3355

7,80 €

Tre sapori che rappresentano il territorio Trentino: la polenta, lo speck e i formaggi si trovano insieme in questa polenta da gustare con un calice di vino rosso trentino come il Groppello di Revò oppure il Teroldego. Macinata e miscelata in Trentino. Consigli per l’uso: per preparare la polenta istantanea versare poco alla volta tutto il contenuto della...

Farine per polenta

Farina di Mais istantanea

Fratelli Corrà

11798

7,20 €

Tutto il sapore della polenta di montagna, subito pronta. Da servire con lo spezzatino, i formaggi di malga oppure tagliata fredda a fette come base per stuzzichini da infornare con il lardo e come base per preparare altri aperitivi. Macinata e miscelata in Trentino. Consigli per l’uso: per preparare la polenta istantanea versare poco alla volta tutto il...

Farine per polenta

Farina Rustica istantanea

Fratelli Corrà

3354

5,80 €

Una miscela di grano saraceno e mais per una polenta rapida dal profumo e dal sapore intenso. adatta ad accompagnare piatti saporiti a base di carne e selvaggina oppure con i formaggi di malga e salumi. Macinata e miscelata in Trentino. Consigli per l’uso: per preparare la polenta istantanea versare poco alla volta tutto il contenuto della confezione in...

Farine per polenta

Farina Rustica

Fratelli Corrà

3353

7,70 €

Una miscela di grano saraceno e mais per una polenta tipica di montagna dal profumo e dal sapore intenso. Adatta ad accompagnare piatti saporiti a base di carne e selvaggina oppure con i formaggi di malga e salumi. Macinata in Trentino. Consigli per l’uso: versare poco alla volta mezzo chilo di farina in 1,5 litri di acqua salata bollente. Mescolare per...

Farine per polenta

Farina Saracena

Fratelli Corrà

3350

9,80 €

Per preparare la polenta saracena miscelata alla farina di mais, oppure per le ricette dolci tipiche del trentino come la torta di grano saraceno, da servire insieme ai mirtilli rossi e alla panna montata. Macinata in Trentino. Ricetta della torta saracena trentina: mescola 250g di burro, 250g di zucchero e il tuorlo di 6 uova. Aggiungi 250g di mandorle...

Farine per polenta

Farina di Mais Grossa

Fratelli Corrà

3351

7,20 €

Macinata grossa, al palato si rivela in tutto il suo sapore e consistenza. Adatta per accompagnare piatti di selvaggina e a base di carne, con formaggi di malga e vini rossi trentini, come il Teroldego. Macinata in Trentino. Consigli per l’uso: versare poco alla volta mezzo chilo di farina in 1,5 litri di acqua salata bollente. Mescolare per circa 50...

Farine per polenta

Farina di Mais Tradizionale

Fratelli Corrà

3361

7,20 €

Con la farina macinata fine si prepara la polenta più classica e tipica del Trentino. Da servire con lo spezzatino, i formaggi di malga oppure tagliata fredda a fette come base per stuzzichini da infornare con il lardo e come base per preparare altri aperitivi. Macinata in Trentino. Consigli per l’uso: versare poco alla volta mezzo chilo di farina in 1,5...

Piatti tradizionali

Crauti Trentini da Agricoltura Biologica

Fratelli Corrà

10746

8,00 €

Si producono tramite fermentazione del cavolo cappuccio, sotto sale. Sono fonte di vitamina C e sono uno dei contorni più diffusi per la cucina trentina. Si consumano sia crudi che cotti e accompagnano le carni bollite come lo stinco, i wurstel, il cotechino, la lonza e le puntine. Provengono da coltivazioni biologiche delle valli trentine, note per le...

Piatti tradizionali

Crauti con Mela da Agricoltura Biologica

Fratelli Corrà

10746.1

8,50 €

Si producono tramite fermentazione del cavolo cappuccio, sotto sale, con aggiunta di mela che dona un sapore leggermente agrodolce e fruttato. Sono fonte di vitamina C e sono uno dei contorni più diffusi per la cucina trentina. Si consumano sia crudi che cotti e accompagnano le carni bollite come lo stinco, i wurstel, il cotechino, la lonza e le puntine....

Tisane e mieli

Tisana di Piccoli Frutti di Montagna

Fratelli Corrà

950

4,90 €

Profumata e di colore intenso. Per scaldarsi piacevolmente dopo una fredda giornata invernale, oppure anche d’estate servita con ghiaccio per rinfrescare e dissetarsi con gusto. Non contiene caffeina. Come si prepara: versare nella teiera un cucchiaino abbondante di tisana per ogni tazza da servire, versare acqua bollente e lasciare in infusione almeno...

Tisane e mieli

Tisana ABC

Fratelli Corrà

951

4,90 €

Ricca di vitamina A, B e C e sali minerali con proprietà antiossidanti e per le difese immunitarie, è indicata sia in estate per dissetarsi e reidratarsi, sia in inverno, servita ben calda. Non contiene caffeina. Come si prepara: versare nella teiera un cucchiaino abbondante di tisana per ogni tazza da servire, versare acqua bollente e lasciare in...

Tisane e mieli

Tisana alle Spezie e Frutti di Bosco

Fratelli Corrà

952

4,90 €

Profumata e ricca di aromi, può essere servita con i dolci tipici della tradizione trentina come lo strudel di mele oppure lo zelten, oppure dopo ogni pasto come alternativa al caffè o al tè. Non contiene caffeina. Come si prepara: versare nella teiera un cucchiaino abbondante di tisana per ogni tazza da servire, versare acqua bollente e lasciare in...

Informazioni

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Fratelli Corrà S.r.l.

Via Roen 2/C fr. Smarano
38012 Predaia (Trento)

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