Macelleria Corrà 1850

La Fratelli Corrà nasce nel 1850 come macelleria del paese di Smarano. Al macello di proprietà - uno dei pochi tutt'ora in funzione in provincia di Trento - venne da subito affiancata la bottega delle carni fresche. Ancora oggi si lavorano a mano allo stesso modo i tagli classici di bovino e suino con cui vengono anche preparate tante ricette pronte da cuocere o grigliare. Tutti gli ordini verranno tagliati, preparati e confezionati sottovuoto dai Fratelli Corrà a Smarano poco prima della spedizione, per dare massima qualità durata.

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-10%
Pacchetto

Macelleria Corrà 1850

Pacco Famiglia Carni Scelte 2,7 Kg

Fratelli Corrà

1 3 29 29.6 162 98

60,21 € 66,90 €

Contiene una spesa di carne per la famiglia con un assortimento di tagli bovini e suini, con i seguenti prodotti: n.2 Filetti di manzo Smaranina, peso minimo 150gr l'uno (1 confezione) Bistecche di manzo Smaranina, peso minimo 400gr. (1 confezione) n.2 Hamburger di manzo Smaranina, peso minimo 200gr. l'uno (1 confezione) n.2 Hamburger di manzo Smaranina...

-10%
Pacchetto

Macelleria Corrà 1850

Pacco Gran Grigliata 3,3 Kg

Fratelli Corrà

5 29 58 32 584

99,72 € 110,80 €

Contiene il necessario per preparare una grigliata di carne per 4-6 persone, con i seguenti prodotti: n.2 Costate di manzo Smaranina, peso minimo 700gr. l'una (2 confezioni) n.5 Salsicce di Suino Puro Trentino, peso minimo 100gr. l'una (1 conf.) n.4 Hamburger di manzo Smaranina, peso minimo 200gr. l'uno (2 conf.) n.4 Spiedini di carne mista, peso minimo...

Macelleria Corrà 1850

Bistecche di manzo Smaranina

Fratelli Corrà

9,10 €

Da tagli pregiati della coscia, adatto per bistecche alla griglia o alla piastra. Smaranina è il bovino di razza Grigio Alpina del Trentino Alto-Adige, che i Fratelli Corrà macellano in proprio. Peso minimo garantito: 400 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Bistecche di Vitello

Fratelli Corrà

10,10 €

Ideale per scaloppine o bistecche, si ricava dalla noce o dalla fesa di vitello. Viene tagliato con spessore ideale per essere cucinato in padella o sulla piastra di ghisa. Peso minimo garantito: 350 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Bistecche di lonza di Suino Puro Trentino

Fratelli Corrà

7,30 €

È tra le parti più magre del suino trentino, con cui preparare fette, involtini o scaloppine molto saporite. Durante la cottura diretta sulla piastra o sulla griglia, per la presenza naturale di zuccheri, la superficie tende a 'caramellizzare' acquistando sapore. Peso minimo garantito: 400 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Bistecche di sottofiletto di manzo Smaranina

Fratelli Corrà

20,30 €

Conosciuto anche come lombata, adatto a roast-beef oppure per la piastra di ghisa o sulla padella rovente, per cotture da ’al sangue’ a ’ben cotta’ a seconda dei gusti. Smaranina è il bovino di razza Grigio Alpina del Trentino Alto-Adige, che i Fratelli Corrà macellano in proprio. Peso minimo garantito: 450 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Filetto di manzo Smaranina

Fratelli Corrà

16,30 €

Macelleria Corrà 1850

Filetto di Suino Puro Trentino

Fratelli Corrà

8,80 €

Taglio morbidissimo di suino trentino, da cuocere sulla griglia oppure in padella o al forno. Eventualmente possono essere marinate con i vostri aromi preferiti prima della cottura. Peso minimo garantito: 400 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Costata di manzo Smaranina

Fratelli Corrà

27,70 €

Viene ricavata dalla massa muscolare che ricopre la parte superiore delle ultime costole e vertebre della schiena del bovino. Viene frollata a temperatura e umidità controllate per almeno 40 giorni (i tempi di maturazione variano a seconda del peso e delle caratteristiche di ogni costata). Ottima sulla piastra o sulla griglia, prima di cuocere lasciare a...

Macelleria Corrà 1850

Braciole di Suino Puro Trentino

Fratelli Corrà

7,20 €

Il carré, detto anche arista, è la parte superiore delle costole del maiale, che viene affettato con l’osso, pronto per una cottura alla griglia o in padella. Peso minimo garantito: 450 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Braciole di Coppa di Suino Puro Trentino

Fratelli Corrà

5,90 €

Sebbene sia spesso conosciuta come salume, questa coppa è un taglio superiore del suino trentino molto saporito in cui il magro e il grasso si alternano. È ottima da cuocere come alternativa a scaloppine o bistecche anche se la cottura ideale rimane quella alla griglia. Per dare più sapore alle braciole di coppa, le si possono lasciare 8-10 ore a...

Macelleria Corrà 1850

Costine di Suino Puro Trentino

Fratelli Corrà

12,10 €

Le nostre costine di suino trentino sono tagliate a pezzi piccoli, come vuole la nostra tradizione e sono pronte per essere messe in forno, sulla griglia o in padella. Eventualmente possono essere marinate con i vostri aromi preferiti prima della cottura. Peso minimo garantito: 900 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Girello di manzo Smaranina

Fratelli Corrà

10040

12,90 €

È un taglio magro e privo di nervi con cui si preparano fettine, scaloppine, vitello tonnato, ma può essere usato anche per arrosti e brasati. Viene chiamato anche magatello, coscia rotonda, lacerto. Smaranina è il bovino di razza Grigio Alpina del Trentino Alto-Adige, che i Fratelli Corrà macellano in proprio. Peso minimo garantito: 600 gr. Marchi di...

Macelleria Corrà 1850

Cappello del prete di manzo Smaranina

Fratelli Corrà

14,00 €

Taglio della spalla bovina adatto a brasati o bolliti. Smaranina è il bovino di razza Grigio Alpina del Trentino Alto-Adige, che i Fratelli Corrà macellano in proprio. Peso minimo garantito: 700 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Petto di pollo

Fratelli Corrà

7,40 €

Una metà petto di pollo italiano di qualità, confezionato intero oppure a fette a seconda della vostra preferenza. Peso minimo garantito: 400 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Carni macinate miste

Fratelli Corrà

7,00 €

Con il 50% di tagli magri di suino trentino e il 50% di spalla di bovino razza Grigio Alpina, è già pronto per preparare il ragù, le polpette o altri sughi. Peso minimo garantito: 500 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Spezzatino misto

Fratelli Corrà

8,30 €

Tagli magri di suino trentino e manzo razza Grigio Alpina in eguali proporzioni, già tagliato a cubetti, ideale per preparare spezzatini o goulash. Peso minimo garantito: 500 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Hamburger di manzo Smaranina

Fratelli Corrà

9,60 €

Si ottiene da carne di spalla di bovino macinata con sale e spezie (e niente conservanti o additivi) in porzioni da 200 grammi. Una volta tolta la plastica protettiva è pronto per la piastra o per la griglia. Smaranina è il bovino di razza Grigio Alpina del Trentino Alto-Adige, che i Fratelli Corrà macellano in proprio. Peso minimo garantito: 400 gr....

Macelleria Corrà 1850

Hamburger di manzo Smaranina con pancetta

Fratelli Corrà

29.5

10,00 €

Si prepara con pregiata carne di spalla di bovino macinata con l'aggiunta di sale e spezie in porzioni da 200 grammi. Viene avvolto in una fetta di pancetta affumicata. Una volta tolta la plastica protettiva è pronto per la piastra o per la griglia. Smaranina è il bovino di razza Grigio Alpina del Trentino Alto-Adige, che i Fratelli Corrà macellano in...

Macelleria Corrà 1850

Hamburger di Suino Puro Trentino

Fratelli Corrà

6,80 €

Gustosissimo hamburger preparato con spalla e pancetta di suino trentino, sale e l'antica miscela di spezie della Famiglia Corrà, a cui non viene aggiunto nessun conservante o additivo. Può essere cotto sulla piastra o sulla griglia oppure usato per preparare il ragù o in altri usi di cucina, come ad esempio nei risotti. Peso minimo garantito: 400 gr....

Macelleria Corrà 1850

Hamburger di Cervo

Fratelli Corrà

14,60 €

Nelle valli del Trentino si consuma da sempre la locale selvaggina. La carne di questo hamburger è 100% di cervo, macinata con l'aggiunta di sale e spezie, e preparata in porzioni da 200 grammi. Una volta tolta la plastica protettiva, è pronto per la piastra o per la griglia. Peso minimo garantito: 400 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Involtini di Pollo in porchetta

Fratelli Corrà

134

7,00 €

Sovracosce di pollo italiano di qualità disossate e farcite con salsiccia e legate con rosmarino e pancetta. Pronte da cuocere in padella sfumando con il vino bianco, oppure sulla griglia o in forno. Peso minimo garantito: 300 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Salsicce fresche di Suino Puro Trentino

Fratelli Corrà

8,30 €

Le nostre salsicce sono preparate con tagli magri di suino trentino, con l’aggiunta di spezie e sale e nessun conservante. Potete prepararle in padella, sulla griglia oppure in forno. Consigliamo di forare il budello solo alla fine della cottura per preservarne succosità e aromi. Peso minimo garantito: 500 gr. Marchi di Qualità:

Macelleria Corrà 1850

Lucaniche fresche di Suino Puro Trentino

Fratelli Corrà

6,50 €

La lucanica ('lugiangia', in dialetto) è l'insaccato fresco più diffuso in Trentino. Si ottiene macinando tagli nobili di spalla e pancetta insaccati nel budello con sale, aromi naturali e l'antica miscela di spezie della Famiglia Corrà. La nostra non contiene conservanti o additivi. Tradizionalmente si cuoce alla griglia o sulla piastra, incidendo il...

Informazioni

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Fratelli Corrà S.r.l.

Via Roen 2/C fr. Smarano
38012 Predaia (Trento)

acquisti@fratellicorra.it

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