Dal 1850 carni scelte e salumi trentini

Bresaola di montagna

La forma di questa bresaola è più allungata della «solita» bresaola, perché il vitellone è di taglia più piccola e la nostra ricetta prevede una lunga stagionatura dove il peso cala e gli aromi si concentrano.

Altre Informazioni

  • Abbinamenti: Per secondi piatti freddi, con rucola e insalate, con formaggio grana e caprini.
  • Carni: Vitellone italiano di 16-18 mesi.
  • Taglio: Coscia.
  • Stagionatura : 60 -80 giorni.
  • Confezione: Sottovuoto. Intera, affettata o in tranci di circa 200 grammi.
  • Conservazione: Consumare preferibilmente entro 90 giorni. Tenere in frigo a 4°C.
  • Altre informazioni:

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