Dal 1850 carni scelte e salumi trentini

Speck trentino - Selezione Verdés

Ricco di aromi, viene preparato con cosce di media dimensione. Per questo stagiona più rapidamente mantenendo i profumi dell’affumicatura e delle spezie. La selezione meticolosa delle carni e la lavorazione tradizionale sono gli unici segreti di questo speck.

Altre Informazioni

  • Abbinamenti: È ideale per un antipasto o una merenda, servito con crostini di pane di segale o come secondo freddo con una insalata di cavolo cappuccio.
  • Carni: Selezione di suino austriaco, tedesco oppure gran suino padano.
  • Taglio: Coscia di media taglia.
  • Stagionatura : 5-6 mesi.
  • Confezione: Sottovuoto. Affettato o a tranci di circa 400 grammi.
  • Conservazione: Consumare preferibilmente entro 120 giorni. Tenere al fresco.
  • Altre informazioni: Valori nutrizionali medi per 100 grammi:Calorie 259kcal | proteine 28,44g | carboidrati 0,43g | grassi 15,99g. Inserito nel Prontuario 2014 dell'Associazione Italiana Celiachia (www.celiachia.it) come prodotto idoneo ad essere consumato anche dai celiaci, in quanto il glutine eventualmente presente è sempre inferiore a 20 ppm tenendo conto non solo degli ingredienti, ma anche delle possibili contaminazioni durante tutte le fasi della lavorazione.

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