Dal 1850 carni scelte e salumi trentini

Prosciutto cotto affumicato - Selezione Verdés

Preparato solo con carni selezionate, riposa per venti giorni in infusione con bacche di ginepro, rosmarino e spezie. Dopo una lenta cottura a vapore a bassa temperatura viene affumicato con legno di faggio e ginepro.

Altre Informazioni

  • Abbinamenti: Con pane integrale o di segale affettato, oppure cotto al forno in crosta di pane.
  • Carni: Suino di provenienza austriaca, tedesca oppure gran suino padano.
  • Taglio: Coscia, con cotenna.
  • Stagionatura : Dopo l’affumicatura è pronto per la tavola.
  • Confezione: Sottovuoto. Intero, affettato o in tranci da 400 grammi o più.
  • Conservazione: Consumare preferibilmente entro 40 giorni. Tenere in frigo a 4°C.
  • Altre informazioni: Inserito nel Prontuario 2014 dell'Associazione Italiana Celiachia (www.celiachia.it) come prodotto idoneo ad essere consumato anche dai celiaci, in quanto il glutine eventualmente presente è sempre inferiore a 20 ppm tenendo conto non solo degli ingredienti, ma anche delle possibili contaminazioni durante tutte le fasi della lavorazione.

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