Dal 1850 carni scelte e salumi trentini

Filetto affumicato - Riserva Roen

I migliori pezzi vengono lasciati interi e dopo la salatura e l’affumicatura rimangono a stagionare per trenta giorni. La carne così diviene compatta e gli aromi penetrano dalla superficie fino al cuore del filetto.

Altre Informazioni

  • Abbinamenti: Con formaggi a pasta dura e taglieri di salumi stagionati.
  • Carni: Gran suino padano.
  • Taglio: Filetto.
  • Stagionatura : 20-30 giorni.
  • Confezione: Sottovuoto. Intero o in tranci da circa 200 grammi.
  • Conservazione: Consumare preferibilmente entro 120 giorni. Tenere al fresco.
  • Altre informazioni: Valori nutrizionali medi per 100 grammi: Calorie 334kcal | proteine 24,50g | carboidrati 0,29g | grassi 26,14g

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